Cá Bóp
Lợi ích dinh dưỡng từ cá Bóp:
1. Cá bớp cung cấp lượng chất béo bão hòa tốt cho sức khỏe, có thể sử dụng cho người bị béo phì rất tốt.
2. Cá bớp chứa nguồn protein ít béo rất dồi dào (khoảng 19 g mỗi khẩu phần)
3. Trong cá bớp chứa nhiều Vitamin B2 & B6 tốt cho não bộ, phát triển bào thai. Chống stress và ngăn ngừa ung thư.
4. Cá bớp chưa rất ít cholesterol, tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
5. Trong cá chứa nhiều chất quan trong với cơ thể như ma-nhê (Magnesium), Ka-li (Potassium), Xê-len (Selenium), Niacin, và muối khoáng (Sodium).
Món ngon chế biến với Cá Bóp:
Lẩu cá Bớp
Nguyên liệu:
– Cá bớp, đầu cá bớp.
– Thì là, cà chua, hành tây, cà trắng, me, nấm rơm, tỏi bằm, bún, cải xanh, tần ô, kèo nèo, bông súng, rau đắng, bắp chuối, rau muống cọng.
Chế biến:
– Đun nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo xào với tỏi bằm đến khi vàng.
– Cho đầu cá bớp, hành tây, nấm rơm xào khoảng 3 phút, sau đó cho nước lạnh và me vào nấu sôi, nêm nước mắm, bột nêm, đường, sa tế, cho cà trắng chiên sơ và thì là vào là xong.
– Ăn với bún tươi và rau, ăn đến đâu bỏ cá bớp phi lê và rau đến đó. Chấm thịt cá bớp với nước mắm mặn và ớt lát.
Cá bớp kho tộ
Nguyên liệu:
– 400g cá bớp;
– 200g thịt ba rọi;
– Hành lá, ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường, dầu ăn.
Chế biến:
– Cá làm sạch, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt, để khoảng 2 giờ cho thấm.
– Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp với chút nước mắm.
– Đặt nồi đất lên bếp, đợi nồi nóng, cho 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Nấu cho đường và nước mắm tan ra, đổi thành màu nâu đậm, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm, đun sôi.
– Cho thịt ba rọi vào xào săn, gạt thịt qua một bên, xếp cá vào trong nồi. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn vừa đủ. Khi cá chín châm thêm ½ chén nước sôi.
– Kho cá khoảng 30 phút, khi nước trong nồi gần cạn, thêm ớt, rắc hành lá, và chút dầu ăn cho cá được bóng đẹp, tắt bếp.
– Món này dùng nóng với cơm trắng, dưa chua.
CÔNG TY CP XNK HẢI SẢN NHA TRANG
Văn phòng chính : 43 Lê Thị Hồng, P 17, Quận Gò Vấp, TPHCM
Hotline: 028. 6271 7888
Websites : https://vietseafoods.com
