Lợi ích dinh dưỡng từ cá Chim
Cá chim là loại thực phẩm dễ chế biến, có thể rán, sốt, nấu canh, kho hoặc hấp… Từ cá chim, nhân dân ta chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, phổ biến là các món cá chim kho riềng, sốt chua ngọt, sốt bơ chanh, sốt nấm linh chi.… tất cả đều ngon và giàu chất bổ dưỡng.
Thịt cá chim là loại thực phẩm ngon và nhiều chất dinh dưỡng, giàu omega – 3, nhiều protein có lợi cho sức khỏe. Cá chim thường được bán trên thị trường dưới các dạng đông lạnh nguyên con, phi lê đông lạnh tươi, cắt khúc đông lạnh tươi.
Các món ngon với cá chim
CÁ CHIM KHO GỪNG ỚT
Cá chim thịt thơm ngon nên là một loại cá thường dùng chế biến trong các bữa cơm gia đình. Sự kết hợp mới lạ giữa gừng, rượu, tương ớt và nước tương đem đến mùi thơm cay nồng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt và hương vị hài hòa cho món ăn thân quen này.
Sơ chế:
- Cá chim làm sạch, khứa vài đường trên mình cá, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M nước cốt gừng, 1M rượu trắng, để thấm.
- Ớt sừng, hành boaro cắt khúc 3cm. Gừng củ cắt sợi.
Thực hiện:
- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng 2 mặt.
- Thêm 1 chén nước sôi vào, nêm 1M đường, 2M tương ớt, 1M rượu, 4M nước tương “Phú Sĩ”.
- Cho ớt sừng, gừng sợi và hành boaro vào, rim nhỏ lửa để cá thấm vị.
- Rưới hỗn hợp gia vị nhiều lần khi kho đến khi nước cạn sánh lại là được.
Cách dùng:
- Cho cá kho ra dĩa, trang trí
- Dùng nóng với cơm
CÔNG TY CP XNK HẢI SẢN NHA TRANG
Văn phòng chính : 43 Lê Thị Hồng, P 17, Quận Gò Vấp, TPHCM
Hotline: 028. 6271 7888
Websites : https://vietseafoods.com
