– Tỷ lệ ôm trứng khoảng từ 60-70%. Tức là khoảng 10 con mực thì có khoảng 6-7 con có trứng
– Đánh bắt từ vùng biển Nha Trang – Phan Thiết
– Thịt mực săn dai, ngọt tự nhiên, đậm đà vị biển, không chất bảo quản.
– Mực trứng là loại hải sản dễ chế biến thành các món ăn ngon và được rất nhiều gia đình ưa chuộng.
Công dụng: Mực trứng là loại thực phẩm chứa nhiều đạm, chất béo, canxi, phospho, sắt, các loại vitamin B1, B2…Trong mực trứng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho người già, thanh niên lẫn trẻ nhỏ.
Mực trứng mua về từ Hải Sản Nha Trang chỉ cần rửa sạch bên ngoài, lấy túi hoặc để nguyên và sau đó chế biến (Lưu ý: khách không lột da mực và bỏ phần trứng màu trắng bên trong con mực). Nếu sử dụng không hết bạn cho vào túi kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản. Thời gian bảo quản của mực trứng lên đến 6 tháng nếu bảo quản đúng cách. Tuy nhiên bạn nên ăn càng nhanh càng tốt để mực được ngon nhất.
Hải Sản Nha Trang giới thiệu đến bạn một số món ăn ngon từ mực trứng:
Mực trứng hấp gừng:
*Nguyên liệu:
– 500gr mực trứng. Rửa sạch, móc bỏ túi mực, cắt bỏ mắt không rút mai nhằm giữ con mực còn nguyên sau khi hấp (hoặc để nguyên con chỉ cần rửa sạch qua
– 1 củ gừng nhỏ, thái sợi ; 2 cọng hành lá cắt khúc
– 1/4 củ hành tây, thái mỏng
– 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê bột nêm,
– 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh đường.
*Thực hiện:
– Mực ướp dầu hào, bột nêm, dầu ăn, tiêu, đường cho thấm. Để mực vào đĩa sâu lòng, cho vào xửng hấp.
– Gần chín, cho hành lá, gừng, hành tây vào hấp tiếp khoảng 5 phút nữa là dùng được.
– Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt.
Mực trứng chiên giòn
*Nguyên liệu:
– Mực trứng – 500 gr
– Gừng, Tỏi
– Muối , hạt tiêu , đường
– Bột năng 1 muỗng, Dầu ăn vừa đủ
– Tương ớt.
